صنعتی خشک برف کا کیمیائی نام ٹھوس کاربن ڈائی آکسائیڈ (CO₂) ہے، جو ہائی پریشر اور کم درجہ حرارت کی حالتوں میں گیسی کاربن ڈائی آکسائیڈ کے براہِ راست انحراف کے ذریعے بنتا ہے۔ اس کا درجہ حرارت انتہائی کم ہے-تقریبا -78.5 ڈگری - جو عام برف کے 0 ڈگری درجہ حرارت سے نمایاں طور پر کم ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر خشک برف پگھل کر مائع نہیں بنتی۔ اس کے بجائے، یہ سربلندی سے گزرتا ہے، ٹھوس سے براہ راست گیسی حالت میں منتقل ہوتا ہے۔ یہ خصوصیت اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ یہ نقل و حمل اور اسٹوریج کے دوران کوئی مائع باقی نہیں چھوڑتا ہے۔
عام برف، اس کے برعکس، پانی کی ٹھوس شکل (H₂O) ہے، جب مائع پانی 0 ڈگری سے کم درجہ حرارت پر جم جاتا ہے۔ اس کا درجہ حرارت عام طور پر 0 ڈگری کے ارد گرد منڈلاتا ہے، اور پگھلنے پر، یہ مائع پانی میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ اگرچہ عام برف نسبتاً کمزور ٹھنڈک کی صلاحیتیں پیش کرتی ہے، اس کی وسیع دستیابی اور کم قیمت اسے روزمرہ ٹھنڈک کے مقاصد یا مختصر مدت کے لیے ایک عام انتخاب بناتی ہے۔
